ost

Her gælder det om at være rigtig entusiast, udbyttet bliver ca 10% af din start produktion.

Hytteost kosster i Netto 16.95 kr pr 450g. = 37,75 kr./ kg.

1 l. økologisk skummetmælk koster i Netto 6,25 X 10 l. = 62,50 Kr./kg.

MEN:

2 l. mælk varmes op til 88⁰  brug termometer.
tilsæt 1 spsk. salt pr. l.
tilsæt 50 ml hvid eddike, evt. æbleeddike.
rør rundt, og lad det koagulere,
saml det lidt me skeen, hæld det gennem en sigte.
skyld med stiller rindende koldt vand,
slå klumpen ud på køkkenrulle og klem vand fra.
rør op med 1 dl fløde, og krydderier (hvidløg, pebber, urter.

Server med gode rugkiks.